چگونه قهوه‌ی مناسب خود را پیدا کنیم؟
مدت زمان مطالعه: ۱۲ دقیقه
شناخت طعم‌ها و یادطعم‌های قهوه
بسیاری از افراد تصور می‌کنند قهوه فقط طعمی تلخ دارد، اما در واقع دنیای طعمی قهوه بسیار گسترده است. قهوه‌های مرغوب می‌توانند یادطعم‌هایی مانند شکلات، کارامل، میوه‌های خشک، توت‌ها یا حتی مرکبات داشته باشند. این تفاوت‌ها به عوامل مختلفی مانند نوع دانه، منطقه کشت، روش فرآوری و نحوه برشته‌کاری بستگی دارند. اگر طعم‌های شیرین و متعادل را می‌پسندید، به دنبال قهوه‌هایی با یادطعم کاراملی و شکلاتی باشید. اگر علاقه‌مند به طعم‌های خاص و متفاوت هستید، قهوه‌هایی با یادطعم‌های میوه‌ای یا گلی را امتحان کنید. برای شروع می‌توانید از بسته‌های تست متنوع استفاده کنید تا طعم دلخواه خود را بهتر بشناسید.
میزان برشتگی و تأثیر آن بر تجربه نوشیدن
برشته‌کاری قهوه یکی از مهم‌ترین عواملی است که طعم نهایی آن را مشخص می‌کند. برشتگی سبک (Light Roast) معمولاً طعم‌های اسیدی و میوه‌ای بیشتری دارد و مناسب کسانی است که می‌خواهند ویژگی‌های ذاتی دانه را احساس کنند. این نوع قهوه برای دم‌آوری با ابزارهایی مثل وی۶۰ یا کمکس توصیه می‌شود. برشتگی متوسط (Medium Roast) تعادلی بین طعم‌های روشن و تلخ به‌وجود می‌آورد و بیشتر برای مصرف روزمره محبوب است. در حالی که برشتگی تیره (Dark Roast) طعمی تلخ، دودی و کاراملی ایجاد می‌کند که بیشتر در قهوه‌های سنتی و اسپرسو کاربرد دارد. بسته به سلیقه‌ی شخصی و روش دم‌آوری، انتخاب درجه‌ی مناسب برشتگی می‌تواند تجربه‌ی نوشیدن قهوه را کاملاً دگرگون کند.