قهوه در جهان؛ نگاهی به فرهنگ‌ها و سلیقه‌های گوناگون
مدت زمان مطالعه: ۱۰ دقیقه
قهوه در ایتالیا؛ اسپرسو، یک سبک زندگی
ایتالیا یکی از تأثیرگذارترین کشورها در فرهنگ مدرن قهوه است. در این کشور، اسپرسو نه‌فقط یک نوشیدنی، بلکه بخشی جدایی‌ناپذیر از سبک زندگی مردم است. معمولاً ایتالیایی‌ها اسپرسو را سرپایی و در کنار باریستا، در کافه‌ای کوچک می‌نوشند—نه برای نشستن طولانی، بلکه برای شروع روز با انرژی یا توقفی کوتاه در میانه کار. نکته جالب این‌که قهوه با شیر مثل لاته یا کاپوچینو فقط در صبح سرو می‌شود. بعد از ظهر یا شب، نوشیدن قهوه‌های شیردار نوعی بی‌ادبی یا اشتباه فرهنگی تلقی می‌شود. در ایتالیا، کیفیت قهوه بسیار مهم است، اما سادگی و اصالت در سرو آن حرف اول را می‌زند.
قهوه در خاورمیانه؛ آیینی از مهمان‌نوازی
در کشورهای خاورمیانه‌ای مانند عربستان، امارات، ایران و ترکیه، قهوه بخشی از آیین مهمان‌نوازی و ارتباطات اجتماعی است. در عربستان، قهوه عربی با هل و زعفران دم می‌شود و معمولاً در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود. این قهوه اغلب به‌همراه خرما ارائه می‌شود و نشانه‌ای از احترام و سخاوت میزبان است. در ایران، قهوه شاید جایگاه سنتی چای را نداشته باشد، اما در سال‌های اخیر با رشد فرهنگ قهوه‌نوشی مدرن، جای خود را باز کرده است. در ترکیه نیز قهوه ترک با روش خاص خود دم می‌شود و به‌صورت غلیظ، همراه با لایه‌ای از کف، سرو می‌شود. این قهوه معمولاً بدون فیلتر است و ته‌نشینی دارد که گاه برای فال‌گیری هم استفاده می‌شود.
قهوه در اسکاندیناوی؛ آرامش با طعمی سبک
کشورهای اسکاندیناوی مانند سوئد، نروژ و دانمارک از بزرگ‌ترین مصرف‌کنندگان قهوه در جهان هستند. در این کشورها، نوشیدن قهوه نوعی فرصت برای استراحت و گفتگوست؛ سنتی که در سوئد به آن Fika می‌گویند—وقفه‌ای برای نوشیدن قهوه و خوردن شیرینی، معمولاً در کنار همکاران یا دوستان. قهوه در این مناطق معمولاً با رُست سبک تهیه می‌شود، طعمی شفاف، اسیدی و میوه‌ای دارد، و در حجم بالا نوشیده می‌شود. مردم نروژ یا فنلاند، در طول روز چندین بار قهوه می‌نوشند و دم‌آوری با روش‌هایی چون فرنچ‌پرس یا دستگاه‌های فیلتری خانگی رایج است. فضای مصرف قهوه در این کشورها بسیار صمیمی، خانگی و بی‌تکلف است.